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Berechnen Sie die Bruttomarge und den Aufschlag fuer ein Restaurant anhand der Einnahmen und direkten Kosten.
Verwenden Sie diesen Restaurant-Gewinnmargenrechner, um Umsatz, Kosten, Marge und Aufschlag zu vergleichen, bevor Sie Preise festlegen oder die Arbeit bewerten. Diese Seite richtet sich an Betreiber, die in einem bestimmten Geschaeftsmodell denken und einen Margen-Benchmark suchen, den sie sofort nutzen koennen. Der Rechner ist so konzipiert, dass er eine schnelle Antwort liefert. Die Qualitaet der Antwort haengt jedoch immer noch von genauen Eingaben und einer klaren Vorstellung davon ab, welche Entscheidung Sie unterstuetzen moechten.
- Geben Sie Umsatz und Kosten in denselben Einheiten ein, die Sie vergleichen oder melden moechten.
- Lesen Sie zunaechst die Bruttomarge des Hauptrestaurants und verwenden Sie dann die unterstuetzenden Ergebnisse, um die Kompromisse hinter diesem Ergebnis zu verstehen.
- Vergleichen Sie Ihre Zahlen mit den unten aufgefuehrten Beispielen, wenn Sie eine schnelle Plausibilitaetspruefung wuenschen.
Die Hauptausgabe ist der Prozentsatz der Bruttomarge, aber der implizite Gewinnbetrag und der Aufschlag helfen Ihnen bei der Beurteilung, ob Preise oder Lieferkosten geaendert werden muessen. Auf dieser Seite ist die Bruttomarge des Restaurants die primaere Ausgabe.
Szenario 1: 2.400 $ Restaurantumsatz mit 900 $ direkten Kosten. Verwendete Eingaben: Umsatz: 2400, Kosten: 900. Beispielergebnis: 62,50 %. Dieses Restaurantbeispiel ergibt 62,50 %, was Ihnen hilft zu erkennen, ob die aktuelle Preisgestaltung nach den direkten Kosten noch genuegend Spielraum laesst. Szenario 2: 4.800 $ Restaurantumsatz mit 1.700 $ direkten Kosten. Verwendete Eingaben: Umsatz: 4800, Kosten: 1700. Beispielergebnis: 64,58 %. Auf dieser hoeherpreisigen Restaurantebene betraegt die prognostizierte Bruttomarge 64,58 %.
Kernformel: Bruttomarge = (Umsatz - Kosten) / Umsatz * 100. Der Rechner misst zunaechst den Gewinn in Dollar und zeigt dann sowohl die Bruttomarge auf den Umsatz als auch den Aufschlag auf die Kosten an.
- Die Marge gibt an, wie viel vom Umsatz zum Gewinn wird.
- Der Aufschlag gibt an, wie viel Gewinn Sie im Verhaeltnis zu den Kosten erzielen.
Verwenden Sie es, wenn Sie die Preise ueberpruefen, Arbeitsangebote machen oder pruefen, ob ein Restaurantangebot nach den direkten Kosten noch genuegend Spielraum laesst. Verwandte Pfade fuer die Folgeanalyse umfassen den Gewinnmargenrechner, den Bruttomargenrechner, den Markup-Rechner und den Break-Even-Rechner.
Die meisten schlechten Ergebnisse sind auf ein paar wiederholte Eingabefehler oder Interpretationsfehler zurueckzufuehren. Nutzen Sie diese kurze Checkliste, bevor Sie sich auf das Ergebnis verlassen.
- Bei der Preisgestaltung fuer ein Produkt oder eine Dienstleistung wird Aufschlag mit Marge verwechselt.
- Ohne direkte Lieferkosten, die die tatsaechliche Marge erheblich veraendern.
- Vergleich von Branchen mit sehr unterschiedlichen Kostenstrukturen, als ob fuer alle das gleiche Margenziel gelten sollte.
